阿斯巴甜可能致癌?无糖饮料还能不能放心喝?
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近日,关于“人工甜味剂阿斯巴甜致癌”的新闻引发关注。
6月29日,路透社援引两位知情人士消息称,阿斯巴甜将在7月被世界卫生组织旗下的国际癌症研究机构(IARC)正式列为“对人体可能致癌”的物质。
路透社报道截图
阿斯巴甜是常见的人工甜味剂之一,主要用途是被添加在无糖饮料中。报道称,上述结论是国际癌症研究机构在6月初召集外部专家开会后做出的,该会议主要依据所有已公布的研究证据,评估哪些物质对人体有害。粮农组织/世卫组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)也在对阿斯巴甜的使用情况进行审查,将于7月宣布调查结果。①
部分无糖饮料、口香糖含有阿斯巴甜
“甜味剂是一类食品添加剂。”浙江邵逸夫医院营养科主任冯丽君在接受潮新闻采访时介绍,目前在日常使用模式上,它可以取代蔗糖,作为糖尿病人和肥胖病人的糖代品,已经广泛应用在无糖糕点、无糖糖果、无糖乳制品、无糖蜜饯、无糖果酱、无糖饮料中。②
根据中国食品添加剂使用卫生标准GB2760-2014,允许使用的甜味剂一共19种。比如,阿斯巴甜、赤藓糖醇、甜菊糖苷。
四川大学华西医院临床营养科营养师李燕菊2022年在该院公众号刊文介绍,甜味剂可以分为天然、人工合成甜味剂,或营养性、非营养性甜味剂:
▼天然甜味剂:包括果糖、赤藓糖醇等,同时也属于营养性甜味剂,会产生热量。
▼人工合成甜味剂:主要有阿斯巴甜,也属于非营养性甜味剂,产生的热量可以忽略不计。③
食品中只需添加一点点的甜味剂,就可以足够甜。比如阿斯巴甜的甜度是蔗糖的150~200倍。③
市面上常见的碳酸饮料、气泡水、茶饮料及其他饮品,发现大部分宣称“无糖”“低糖”的饮料实际上并没有使用阿斯巴甜,只有部分产品标明有阿斯巴甜。除了饮料,其他食品也有将阿斯巴甜作为甜味剂的,如某些无糖口香糖。①
无糖饮料到底还能不能放心喝?
很多人都好奇,无糖饮料到底还能不能放心喝?
“目前还不知道国际癌症研究机构的正式结果。有传说是2B类致癌物,跟咸菜的致癌等级一样,即可能致癌,但此结论暂时连动物实验证据都不足,并不能动摇阿斯巴甜的地位。”信科食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋6月30日在接受潮新闻采访中表示,无糖可乐还能继续喝。②
不过,虽然我们发明了“人工甜味剂”,希望可以既能满足口感同时,又能避免给身体带来负担,但这并不意味着甜味剂是“灵丹妙药”。
营养师李燕菊提醒,考虑到长期食用含甜味剂的食物,可能会让人对甜度不那么敏感,所以即使喝无糖饮料,也不能当成白开水来喝。②
此外,由于阿斯巴甜在体内分解产生苯丙氨酸,所以不建议苯丙酮尿症患者食用。②
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本文综合自:
① 2023-06-29 澎湃新闻《阿斯巴甜可能致癌?国际饮料协会称误导!国产品牌紧急澄清,影响有多大?》
② 2023-06-30 潮新闻《阿斯巴甜,到底安不安全?争议中的IARC与甜味剂》
③ 2022-07-04 四川大学华西医院《华西专家说,你猜,为啥子喝了那么多“无糖”饮料还是一样长胖?》
编辑:任 璇
审稿:杨小明
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